全新學餐正式啟用 空間重劃舒適度提升

【記者陳美樺、周志翰、李湘綺/世新報導】


新大學學生餐廳改建工程於今年暑假完工,除了新增吧檯式座位區、戶外用餐區之外,更引進多家廠商,包含拉亞漢堡、築地樂樂町、滷天香、四海遊龍、S&D 咖啡以及聖雨自助餐,並將用餐環境打造為「工業風」,舒適度提升。

學生餐廳改建工程全權由聖雨集團負責,承包商聖雨企業總經理陳聖崴透露,所招標之廠商皆有事先經過學校之審核,由於原在學生餐廳內的 7-11 便利商店已搬至行政大樓底下,使得餐廳內空間增加,學生餐廳的租金調漲幅度因而大增,由一個月八萬漲至二十萬,並由業者共同平分。聖雨自助餐負責人謝雨辰說明,目前與學校簽訂五年之合約,租金之調漲並不影響餐點價格,關於白飯及其他菜色之調漲,係由於物價上漲所致,供應商調整價格影響成本,間接反映至消費者身上。

此外,雖然學生餐廳內廠商增多,卻有學生認為部分餐點並不平價,陳聖崴指出,目前學生餐廳內店家所販賣之產品的價格相較於校外連鎖店實已十分優惠,學生會長陳文越則表示,學生會於暑假期間即與各廠商洽談折扣事宜,學生可透過辦理世新卡享受五家餐廳之優惠,而自助餐是採秤重方式計費,因此不在優惠範圍內。另外,部分學生反映座位數不足,陳聖崴說明,目前座位數相較於以往確實減少三、四十個,然而透過空間的重新規劃,也使學生更願意進入校內餐廳用餐。而關於至今尚未開放電視之問題,陳聖崴解釋,目前已與學校接洽將單機配置 MOD,預計一個月後將會正常開放。

在食品安全方面,校內餐廳皆有經過衛生福利部及 SGS 檢驗,包括大豆及沙拉油等皆是檢驗合格才會進貨,衛保組亦會對食品品質進行把關,營養師邱淑娟及組長鄭嘉莉表示,衛保組要求各廠商於每日十一點前將當日所需使用之食材上傳至校園食材登錄平臺,每周更會隨機抽查各廠商之冷藏溫度、食品期限,若有不格之處,皆會依食品衛生管理法之規定處理。

關於環境衛生部分,邱淑娟及鄭嘉莉說明,於開學之前即有針對各廠商招開衛生安全訓練,並與本校觀光系學生合作,每周進行一次隨機抽查,檢查項目包含環境清潔衛生與食物品質,如發現不合格之處,先行要求改善,情節嚴重者則有相關之罰款規定。陳聖崴則表示,座位區皆使用稀釋漂白水依比例擦拭,平均一至兩小時進行一次桌面清潔,而在與校方之合約上亦有說明,學校餐廳每年皆會重新上漆。陳聖崴更透露,目前更有規劃於餐廳內販售冰品及水果,詳細情況仍與學校進行溝通中。而陳聖崴更提到,期許學生能在校內餐廳吃得安全又衛生,然而除學校及業者共同把關、加上台北市政府衛生局及環保署之不定期抽查外,亦希望學生能共同愛護用餐環境,學生、學校與業者互相配合,才能夠創造三贏!

學生一周光顧學餐之頻率。 圖文/陳美樺
學生一周光顧學餐之頻率。 圖文/陳美樺
學餐餐點價位滿意度。 圖文/李湘綺 
學餐餐點價位滿意度。 圖文/李湘綺
用餐區實景。 圖文/呂宗昇
用餐區實景。 圖文/呂宗昇
衛保組每周抽查之項目(部分)。 圖文/李湘綺
衛保組每周抽查之項目(部分)。 圖文/李湘綺

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